Oui, pour déclencher la fermentation du thé, les levures ont besoin de sucre ! Pour cela nous utilisons du sucre de canne bio et non-raffiné.
Mais rassurez-vous, au final notre kombucha Kyo contient moins de 5g de sucre pour 100ml de boisson (dont du sucre issu des hus de fruits utilisés dans les recettes).
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